Описание
Краковкая колбаса – разновидность варёно-копчёных колбас, отличающаяся крупным помолом мяса и характерным внешним видом.
При изготовлении краковской колбасы используются соль, чёрный перец, тёртая паприка, мускат и чеснок.
В классическом варианте рецепта колбаса подвергается горячему копчению в течение 1 часа, далее её варят 30 минут, а после охлаждения она в течение 6 часов проходит холодное копчение.
Отзывы
Отзывов пока нет.