Описание
Страчателла – мягкий сыр родом из Италии, появившийся почти случайно как попытка продлить “жизнь” сыру моцарелла. И сыгравший в своё время заметную роль в увеличении разнообразия итальянской кухни.
Этот сыр представляет собой ни что иное, как расщеплённый на тонкие волокна сыр Моцарелла соединённый с самыми лучшими жирными сливками. Именно сливки делают его текстуру запредельно нежной. Как написал один умный человек “У материи есть четыре состояния: газообразное, жидкое, твёрдое и – Страчателла”.
Описывать словами Страчателлу бесполезно, нужно обязательно пробовать. Самое лучшее, что вы можете с ним сделать – это есть его ложкой в компании хороших помидоров и рукколы.
Также можно сказать, что Страчателла создана для разнообразных брускетт, в которых партнёрами этого сыра могут выступать как солёные, так и сладкие продукты – от анчоусов до карамелизированных персиков, груш или инжира.
Отзывы
Отзывов пока нет.