Описание
Сыр Томм де Мелез представляет собой вариацию так называемых “альпийских сыров”, т.е. сыров создаваемых по древним традиционным рецептам.
На начальных сроках созревания этот маслянистый сыр обладает молочным ароматом с нотками торфа и даже жареного мяса, в дальнешем по мере созревания добавляется сложная смесь тонких травяных и фруктовых оттенков. Оранжевая корочка придает землистый оттенок сырному тесту, а также специфический аромат горных пещер и трав.
Сыр Томм де Мелез не затеряется на большой сырной тарелке и станет её ярким аккордом. Также он прекрасно подойдёт для приготовления соусов, например, для пасты.
Для производства этого сыра используется молоко особой породы коров – сычёвской, специально выведенной для сыроделия.
Награды, полученные сыром Томм де Мелез на конкурсах:
• Серебряная медаль на конкурсе Лучший сыр России 2021
• Выбор ресторана Grand Cru (звезда гида Мишлен Москва 2021)
Отзывы
Отзывов пока нет.